Pâtisserie, Café & Épicerie fine
Capsules signatures, entremets, viennoiseries, pâtes à tartiner…
Au cœur de Troyes, la maison Tony Pluot, – pâtisserie et salon de thé-, célèbre le goût juste au travers du travail des textures.
Parmi les créations phares, découvrez la signature du Chef à travers sa collection « Capsules », éloge à sa région et hommage à son métier.
Symbole par excellence de ce renouveau, la viennoiserie est travaillée dans les règles de l’art, avec un feuilletage gourman et aérien.
À la rencontre du geste artisanal et du design moderne, le Chef Tony Pluot dévoile des créations résolument audacieuses et harmonieuses.
Capsules, la signature Tony Pluot
Dessinée sur-mesure, entre tradition et design contemporain, chaque Capsule se fait la promesse d’une émotion gourmande unique.
Capsule Chocolat-Praliné
Union des textures et saveurs dans un design contemporain
Capsule de Lili
La rencontre délicate de la vanille et de la framboise
Nos pâtisseries
Un voyage des sens
Pâtisseries individuelles
PÂTISSERIES À partager
Au fil de la journée
Une même adresse pour chaque moment
À emporter ou sur place, poussez la porte de notre café pour un petit-déjeuner gourmand, un déjeuner léger ou une pause réconfortante, nous serons ravis de vous accueillir.
Le matin
(jusqu’à 11 h)
Croissants au beurre, pains au chocolat, brioches signatures, pains suisses….
Le déjeuner
(11 h – 14 h)
Quiches maison, pâté en croûte, salade fraîche et dessert, des formules déjeuner à déguster sur place ou à emporter
Le Goûter
Une sélection vous attend: Infini, Capsule, tartelette, flan vanille, cookies…
Les cours de pâtisserie du Chef
Apprenez à pâtisser en participant à nos ateliers avec Tony Pluot
Ce moment privilégié dans l’univers du Chef inclus :
- Le petit-déjeuner offert
- Votre pâtisserie réalisée à emporter
- Le livret de la recette
- Le tablier Tony Pluot offert
*Un seul tablier est remis à chaque participant, quel que soit le nombre de participations.
Des prestations sur mesure
Pour vos événement privés ou professionnels, la maison Tony Pluot propose un service traiteur composé d’assortiments salés comme de sélections sucrées.
Maison Tony Pluot, une identité forte
L’artisanat du geste, la modernité de la création
Artisan passionné, Tony Pluot a aiguisé son sens pour l’excellence au sein de l’équipe d’un Meilleur Ouvrier de France. Il y développe un goût affirmé pour la recherche des goûts, des textures et des visuels.
Aujourd’hui, il incarne l’âme de sa propre signature, proposant des créations où la générosité rime avec précision et, où les saveurs s’expriment dans un équilibre maîtrisé.
Tony se distingue aussi par une philosophie fondée sur l’apprentissage, la transmission du goût, la valorisation des matières premières et la rigueur du geste.
Tout en invitant ses clients à une découverte où chaque entremets devient un voyage gustatif vivant et convivial.
De vos réunions, à vos cocktails, jusqu’aux cadeaux d’affaires
Nous accompagnons vos moments pour créer des souvenirs mémorables.
La maison Tony Pluot est votre partenaire de confiance pour l’organisation de tous vos événements et réceptions, avec un service soigné et professionnel.
Offrez à vos clients et collaborateurs l’expérience Tony Pluot, en découvrant l’offre dédiée aux cadeaux d’affaires.
Retrait en boutique ou livraison sur devis.
